В России стартовал сезон арбузов. Ягоды уже продают в магазинах, на рынках и онлайн. В Москву их везут из более чем 40 регионов. В прошлом году лидером по сбору неожиданно стал Оренбург, обогнав Астрахань. Как выбрать безопасный для здоровья плод, журналистам рассказали эксперты

По словам руководителя Роскачества Елены Саратцевой, проблема нитратов осталось в прошлом.

«В 80-е годы прошлого столетия действительно активно использовались нитраты, почва засаливалась, в результате чего ягоды имели плохой состав. Сегодня эта проблема не стоит так остро. Российские арбузы, покупаемые в сезон, действительно безопасны и полезны», — сказала эксперт.

Что касается портативных нитратомеров, которые продаются в интернете, то большинство таких приборов дают ложные данные и вводят покупателя в заблуждение. Елена Саратцева призвала потребителей доверять исключительно официальным документам — декларациям о соответствии, которые продавец обязан предоставить по первому требованию вне зависимости от типа торговой точки.

Основные риски, связанные с употреблением арбузов, связаны с покупкой ягоды в сомнительных местах. Заместитель заведующего лабораторией Ольга Шниц отметила, что проверять качество следует по наличию маркировки и целостности плода. Категорически не рекомендуется покупать уже разрезанные арбузы и половинки ягоды.

Отвечая на вопрос о «народных методах» выбора, эксперты развеяли миф о необходимости стучать по корке — звук зависит от сорта арбуза и слуха покупателя. Лучше обращать внимание на матовую корочку с четкими полосками и земляное пятно — чем оно ярче, тем плод более зрелый. Сухой хвостик — хороший признак, но его отсутствие не говорит о незрелости, так как он может отвалиться при транспортировке.