Пасха, один из главных праздников для православных, в этом году отмечается 5 мая. Традиционными блюдами являются кулич, творожная пасха и крашеные яйца
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбрать безопасные продукты для пасхального стола. Кулич можно приготовить самостоятельно, а можно приобрести уже готовый. В последнем случае стоит обратить внимание на состав, в котором не должно быть таких ненатуральных ингредиентов, как маргарин, искусственные подсластители или яичный порошок. Необходимо ознакомиться с датой изготовления кулича, сроком его годности, условиями хранения и сведениями о производителе. То же относится и ко всем остальным продуктам. Если верхушка кулича подмокла, он может испортиться раньше истечения срока годности. Также глазурь на куличе не должна иметь белёсого налёта и быть липкой.
В ведомстве напомнили, что творог является скоропортящимся продуктом, поэтому хранить его нужно только в холодильнике и не более нескольких дней, желательно также переложить творог из полиэтиленовой упаковки в более свободную тару, например, в пластиковый контейнер. У творога должен быть белый цвет с кремовым оттенком и мягкая, однородная консистенция. Качественная мука должна иметь однородный белый цвет без примесей и не менять окрас при добавлении воды. Яйца также должны быть гладкими и однородного окраса, правильной формы и без повреждений скорлупы. По российскому законодательству каждое яйцо снабжается двумя маркировками. Первой может быть буква «Д» (диетическое яйцо, хранится не больше недели) или «С» (столовое яйцо со сроком хранения до 25 дней). Вторая маркировка говорит о сорте яйца и зависит от его веса. Самыми массивными являются высший сорт «В» и отборное яйцо «О». В Роспотребнадзоре подчеркнули, что приобретать любые продукты питания стоит лишь в легальных торговых точках.
Ранее ВЦИОМ опубликовал итоги социологического опроса об отношении россиян к Пасхе. Выяснилось, что этот праздник входит в тройку самых важных для жителей России – его отметили 29% опрошенных. Треть респондентов считают Пасху культурно-исторической традицией, переданной нам предками, а 24% — семейным праздником. Наиболее популярными традициями этого дня стали приготовление пасхальных блюд, приглашение или посещение гостей, а также ритуал освящения куличей и яиц в церкви.
Планирование беременности и время ожидания появления ребенка на свет — не только один из самых трепетных, но и самых сложных периодов в жизни женщины, на которую уже в это время ложится ответственность как за собственное здоровье, так и за развитие эмбриона, считает акушер-гинеколог, репродуктолог Виктор Владимиров
По словам специалиста, особое влияние планирующие беременность и уже находящиеся в положении женщины должны уделять питанию.
«Да, рацион большинства современных людей весьма богат, однако количество — не значит качество. Обилие простых углеводов, различных вредных добавок в пище приводит к росту заболеваемости ожирением и различными метаболическими нарушениями. Это, в свою очередь, влияет на репродуктивную функцию. Когда женщина приходит и спрашивает первым делом, какие витамины ей начать принимать, я предлагаю сначала поговорить о пищевых привычках. Если вы будете питаться несбалансированно, никакие даже самые дорогие витамины не помогут», — отметил собеседник издания iView.
Он также добавил, что питательные вещества, которые человек получает из пищи, нельзя рассматривать исключительно как источник энергии, поскольку они выполняют биоактивную роль.
«Научно доказано, что женская фертильность зависит от нескольких факторов, связанных с питанием, особенно от чрезмерного потребления углеводов с высоким гликемическим индексом, большого количества животного белка, насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот. В то же время, у многих женщин, страдающих бесплодием, наблюдается дефицит меди, цинка, селена, кадмия. Восстановить их приемом одних только таблеток сложно. Необходимо менять пищевые привычки», — продолжил Виктор Владимиров.
В зимне-весенний период, когда в средней полосе России практически нет сезонных овощей и фруктов, медик порекомендовал отдавать предпочтение орехам, круглогодичной зелени, а также всем видам капусты.
«Овощи шоковой заморозки или длительного хранения (например, при должных условиях качан капусты, тыква или кабачок может пролежать и несколько месяцев, не теряя своих полезных свойств) сохраняют необходимые для женского здоровья вещества. То же можно сказать и об орехах. Единственное уточнение: я бы советовал приобретать овощи в заводской упаковке (если нет замороженных с собственного огорода, а орехи в вакууме. А вот с сухофруктами стоит быть осторожными — в них много сахара, лучше съесть пусть не самое полезное яблоко, огурец или помидор, чем сухофрукты», — заметил медик.
Из экзотических фруктов репродуктолог одобрил богатое жирами авокадо.
Виктор Владимиров также посоветовал добавлять в ежедневный рацион всей семьи микрозелень, вырастить которую можно даже самостоятельно.
«А вот клубнику, малину и прочие традиционно летние ягоды беременным и планирующим беременность употреблять весной не стоит, в них могут содержаться гистамины, провоцирующие аллергические реакции и расстройства пищеварения. Лучше подождать три месяца до июня и побаловать себя сезонными ягодами. В целом, весна — это довольно непростое время, когда организм нуждается в подпитке витаминами: рыбий жир, фолиевая кислота могут быть включены в любой рацион, любые другие я рекомендую обсуждать с лечащим врачом. И, конечно же, больше проводить время на свежем воздухе, употреблять в пищу богатые клетчаткой продукты, наши, российские, и создавать на их основе новые рецепты», — подытожил специалист.
Врач-гастроэнтеролог Валерия Антюфеева предупреждает, что беременным женщинам не стоит злоупотреблять чаем, так как кофеин в больших количествах способен привести к различным осложнениям при беременности. Не стоит превышать суточную норму в 200 мг, а лучше всего — проконсультироваться с врачом, так как немаловажную роль играют индивидуальные особенности организма. Об этом пишет издание «Сибдепо».
Акция «Добрые Кузьминки» стартовала в одноимённом районе Москвы. Первый куб благотворительного проекта волонтёры установили в торговом центре «Волжский» возле супермаркета «Перекрёсток». От всех желающих там будут принимать безвозмездную помощь в виде продуктов питания. Участники проекта впоследствии будут формировать из них продуктовые наборы, которые ежедневно станут доставлять людям, оказавшимся в сложной жизненной ситуации. Среди адресатов будут малообеспеченные и многодетные семьи, пенсионеры и инвалиды Кузьминок
Организаторами и активными участниками акции стали общественные деятели и предприниматели.
«Наша акция – для всех нуждающихся, пенсионеров, многодетных семей – всех, кто переживает сложную ситуацию. У нас в районе есть люди с разным достатком, представлены все социальные слои – конечно, нас это беспокоит, и, конечно, хотим помочь», — сообщила директор школы №1208 Лариса Малышева
Руководитель РОО «Большая семья» Марина Волкова рассказала, что в дальнейшем в Кузьминках планируется установить 15 аналогичных кубов по сбору продуктов. Она добавила, что проект прежде всего направлен на соцподдержку жителей Кузьминок, однако, если поступят просьбы об экстренной помощи из другого района, организаторы постараются эту помощь оказать. По словам Волковой, благотворители никого не отталкивают и готовы сотрудничать со всеми, кто проявляет интерес к акции. Проект не ограничен по срокам и будет реализовываться, пока он будет необходим людям.
Сегодня также стало известно о благотворительной акции «Открытый занавес», которую решили провести крупнейшие театры Москвы и России. Инициативу проявили сами руководители театров, а затем идею поддержал Минкульт РФ.
«Плохо не только покупателям, но и продающим товар», говорят эксперты
В конце 2021 года поставщики в Приморском крае предупредили ритейл о грядущем постновогоднем росте цен практически на все товары продуктовой и непродуктовой линейки. С начала 2022 года цены поднимались уже три раза: в декабре, январе и феврале. В общей сложности удорожание товаров первой необходимости в течении года может произойти в диапазоне 50-60%. При этом средние зарплаты граждан «застряли» на уровне 25 тысяч рублей. Индексацию пенсий и пособий «съедает» инфляция. Большая часть населения в результате опросов, проводимых разными компаниями, заявляют, что ежемесячных доходов не хватает даже на самое необходимое. Между тем, Росстат информирует, что только в 2021 году реальные располагаемые доходы российских граждан выросли на 3%, и в текущем году увеличатся еще как минимум на 2,4-2,5%.
Какими цифрами руководствуется статистика, заявляя, например, о средней зарплате приморского жителя в 100 тыс. рублей», понятно. Берется средняя «температура по больнице», то есть по региону. Но разрыв между окладом того же главврача в больнице и медсестры составляет порой десятикратное значение. Сравнивать тридцатитысячную зарплату среднестатистического продавца в магазине и директора того же магазина означает как минимум «скорректировать средний заработок» в сторону увеличения. Получится, что в ритейле «средняя зарплата – около 60 тысяч рублей». По факту такие деньги получают единицы. В своей массе, население в Приморском крае «выживает» «от звонка до звонка» на сумму не более 25-35 тыс. ежемесячно.
Мария Ситникова, продавец в магазине «Продукты» рассказала, что ей приходится постоянно жить в минус:
«Я, казалось бы, работаю с продуктами. Но покупать эти продукты с моей зарплатой (27 тыс. рублей) не имею возможности. Постоянно беру «в долг» у магазина, записываю в тетрадку продукты, которые беру домой, а в конце месяца у меня эту стоимость вычитают. Так вот, выходит, что все заработанное уходит на то, чтобы дети не остались голодными. И я не жалуюсь, у других людей и такой возможности нет. Мы хотя бы всегда при продуктах», —рассказывает девушка.
Татьяна Кожевникова, продавец в магазине непродовольственных товаров, отмечает, что рост «на все» уже составил процентов 10: «С начала года у нас подорожали тетради, ручки, канцелярия, крема, туалетная бумага, салфетки – в общем все, чем торгуем. И поставщики предупреждают что это не предел, мол, ждите нового роста цен».
Если вернуться к продуктовой корзине, общее увеличение стоимости овощей и фруктов в Приморском крае составило порядка 15-20%, и удорожание продолжится до 50%. Мандарины продаются по цене почти 250 рублей за кило, классические помидоры — 319 рублей, черри — 350 рублей, сладкий перец – 269 рублей за килограмм, огурцы стоят почти 300 рублей.
Что касается круп, которые должны быть в ежедневном рационе каждого человека, (гречка, рис, овсянка, перловка), а также молочной продукции – их стоимость увеличится на 20%. Сладкие и тонизирующие напитки подорожают до 25%. Растут цены на сахар, масло, муку, соответственно кондитерские и хлебобулочные изделия станут дороже как минимум на 18%. В районе 8-12% вырастит цена на водку и коньяк, российские вина прибавят в цене на 10 – 25%, а импортные – на 15–30%. Такие цифры приводят экономисты СЗИУ РАНХиГС.
Хозяйка магазина «Водолей» Анжелика Андреева рассказывает: «Я открыла точку продаж еще в 90-е годы и так тяжело даже тогда не было. При том, что рост цен идет буквально на все, покупательская способность изменилась – люди стараются максимально сэкономить. Никто не покупает каждый день на бутерброды молочную колбасу стоимостью 280 рублей за килограмм. Все стараются брать маленькими партиями, «на один зубок». И все равно, меньше тысячи за один поход в магазин оставить не получается. Судите сами. Пришла сегодня женщина, видимо пенсию получила, покупает два огурца (67 рублей), пять помидор черри (66 рублей), полбулки хлеба 16 рублей), кило сахара (74 рубля), пакет молока (112 рубля), пять яиц (115 рубля), пять конфет (69 рублей), пачку макарон (77 рублей), килограмм риса (92 рублей), гречки (118 рублей), гороха (55 рублей), макарон (77 рублей), муки полкило (72 рубля), сливочное масло (182 рубля), растительное масло маленькую бутылку (85 рублей), один окорочок (129 рублей), одну луковицу (22 рублей), одну морковку (31 рубль) и полкило картофеля(35 рубля). Чек – больше тысячи! По всем прикидкам, пенсия у нее около 14 тысяч в месяц. А ведь эти продукты через несколько дней закончатся. Придется вновь идти в магазин».
Оплата коммунальных услуг в крае (средняя квартира 48 кв. метров) — в пределах 12-14 тысяч рублей в месяц. При этом, нужно покупать одежду, средства гигиены, бытовую химию. Многие люди вынуждены отдавать деньги на нужды школы, детского сада, платить кредиты. Как ни крути, с зарплатой даже 35 тысяч ежемесячно, тем более при пенсионных доходах среднестатистического россиянина, жить получается в постоянный и устойчивый минус, то есть в долг.
Преподаватель ДВФУ, финансовый аналитик Максим Кривелевич считает, что «проблему малоимущих в России, безусловно, решить можно, но вряд ли кто-то в действительности задается такой задачей. А решение лежит на поверхности».
«Если был бы установлен нулевой налог на все юридические и физические лица, которые зарабатывают менее четырех прожиточных минимумом в месяц, ситуация нормализовалась бы автоматически. НДФЛ, которым обременены все, в том числе и малоимущие, для государства больших доходов не приносит. Цены перестанут так дико расти, когда малый и микробизнес будет избавлен от драконовских налогов. Нет необходимости поддерживать граждан пособиями, какими-то разовыми выплатами. Все это имитация деятельности. Просто не забирайте у них деньги из «той лавки, где они покупают хлеб», — подчеркнул Максим Кривелевич.
Согласно информации пресс-службы Дальневосточного ГУ Банка России, в 2021 году в Приморье годовой прирост цен на продовольствие уменьшился с 8,93% в ноябре до 8,57% в декабре. То есть, если сравнивать с декабрем 2020 года, то такие продукты, как подсолнечное масло, яйца, огурцы, помидоры в прошлом году стоили дешевле. А годовая инфляция в Приморье практически не изменилась и составила 7,36% после 7,39% в ноябре, что ниже общероссийского показателя, которые находится на уровне 8,39%.
Рост цен волнует даже ФАС, которая напрямую обратилась к ритейлерам с просьбой сдерживать цены на товары первой необходимости. Представители торговли пообещали прислушаться. Но по факту, скорее всего, выполнить обещанное сможет только крупнейший российский ритейл, маржинальность которого от этого не пострадает.
Василий Нестеров, владелец придомового магазина:
«Доходы у продуктового ритейла, несмотря на постоянный рост цен, в прошлом году упали на 40%. Это связано не только со снижением покупательской активности и смещением спроса в сторону дешевых товарных сегментов. Ситуация априори ухудшается из года в год. Налоги растут, зарегулированность ритейла ужесточается, онлайн-кассы, различные программы без которых булку хлеба не продашь, высокий эквайринг – перечислять можно до бесконечности. Одним словом, плохо не только покупателям, но и продающим товар».
Новый год уже ознаменовался для россиян ростом стоимости продуктов питания. По данным Росстата, потребительские цены за первые десять дней выросли на 0,56% по сравнению с предыдущей неделей. Это рекордно высокий показатель, свидетельствуют данные статистики
Больше всего подорожали огурцы (на 7,37%), помидоры (6,73%). Белокочанная капуста выросла в цене на 6%, бананы – на 3,78%. Стоимость моркови увеличилась на 3,61%, картофеля – на 1,6%, лука – на 1,59%, свеклы – на 1,44%, а яблок – на 0,77%. В целом фрукты и овощи уже обходятся россиянам на 3% дороже, чем раньше.
Макаронные изделия из пшеничной муки выросли в цене не так значительно – на 1,02%, сахар – на 0,66%, подсолнечное масло – на 0,2%, а куриные яйца – на 0,08%.
Хотя продукты дорожают и, очевидно, эта тенденция продолжится, отраслевые союзы и агропредприятия никак не комментируют ситуацию. Причина проста – по словам участников рынка, им фактически запретили публично высказываться на тему грядущего роста цен.
Поэтому многие из них предпочитают воздерживаться от комментариев. Один из руководителей крупной агрокомпании, пожелавший остаться неизвестным, рассказал, что повод могут легко, например, для штрафа в 50 тысяч рублей, и тогда, вероятно, платить придется не предприятию, а лично.
«Можно поздравить наших чиновников, которые нашли-таки действенный способ обуздать рост цен на продовольствие: «Нет информации – нет проблемы!», — написал руководитель партии «Справедливая Россия — патриоты — за правду» Сергей Миронов в своем Телеграмм-канале.
Депутат считает, что приведенная ФАС аргументация – «курам на смех», поскольку у той части населения, которая больше всего страдает от инфляции, нет денег на «ажиотажный спрос». Да даже если бы и были, все равно все продукты впрок не закупишь, отметил политик.
По словам Миронова, ценность прогнозов, которые по сути являются сигналами о неблагополучии в определенных сегментах рынка. Они дают возможность заранее принять меры и избежать негативного развития событий.
«Это, по всей видимости и раздражает чиновников, потому что обличает их бездействие и беспомощность. Куда комфортнее жить по принципу «ничего не слышу, ничего не вижу, ничего никому не скажу», — считает политик.
Однако даже официальные прогнозы показывают неутешительную динамику. Согласно данным Минэкономразвития, Россия завершила 2021 год с рекордно высоким за последние шесть лет уровнем инфляции.
По состоянию на 29 декабря 2021 года потребительская корзина, в которую входит триста товаров и услуг, выросла в цене на 8,39%. Это больше, чем прогнозировал Центробанк (7,4-7,9%) и заметно выше, чем ожидало само Минэкономразвития – 5,8%.
В течение 2021 года Минэкономразвития четыре раза сообщало, что инфляция достигла пика и должна замедлиться. Это было в марте, мае, июле и октябре. Однако она продолжила рост, и достигла пика в ноябре – 8,4% при том, что в проект бюджета была заложена инфляция в 3,7% для базового сценария и 3,5% — для консервативного. После достижения пика рост цен продолжил оставаться примерно на том же уровне.
За прошлый год продуктовая корзина подорожала на 10,63%. Таким образом, по сравнению с 2020 годом инфляция ускорилась примерно в два раза. Это серьезный удар по экономическому благополучию россиян, среди которых, по данным официальной статистики, многие вынуждены жить менее чем на 27 тысяч рублей в месяц.
Очевидно, что в 2022 году рост цен продолжится в ускоренном темпе. Как отмечает директор Центра конъюнктурных исследований ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Георгий Остапкович, по прогнозам ЦБ средняя инфляция достигнет порядка 4,5% — это минимум, который следует ожидать. По мнению эксперта, стоимость многих товаров и услуг, в частности, импортных, может вырасти гораздо выше.
Так, россиянам следует ожидать подорожания сельскохозяйственной продукции. Её производство в значительной степени зависит от ситуации на рынке труда, а также импортных составляющих. Значительная часть посевного материала, а также оборудования и машин, необходимых для уборки урожая, привозится из-за рубежа.
Эксперт предполагает, что рост цен на продукты питания продолжится зимой и в марте, а в апреле или мае достигнет плато. Однако это возможно только при условии, что ситуация с коронавирусом будет развиваться по сценарию, благоприятному для России.
Мария Долгова, кандидат экономических наук, доцент кафедры финансов и цен РЭУ им. Г.В. Плеханова тоже считает, что тенденция к росту цен на продукты сохранится. По ее мнению, цены будут расти в течение первого полугодия наступившего года, поскольку факторы, которые приводят к этому, никуда не делись.
Надеяться на снижение темпов инфляции можно только во втором полугодии, считает эксперт. Очевидно, что несмотря на предостережения ФАС, ситуация с ростом цен на продукты никак не меняется.
Жителям Чукотки не хватает товаров первой необходимости – такая ситуация может продлиться весь 2022 год
Жители Чукотки страдают от нехватки продуктов первой необходимости – до региона не доходят овощи, фрукты, молочная продукция и стройматериалы. Причины до конца неясны: это пандемия, загруженность портов или западные санкции.
В Сети появилась петиция, адресованная президенту России с просьбой обратить внимание на проблему с нехваткой продуктов.
«В Чукотском АО сложилась неблагоприятная жизненная ситуация. Практически во всех поселках и селах Чукотского АО отсутствуют овощи и фрукты, молочная продукция и яйца, которые входят в перечень социально-значимых», – пишет автор обращения Светлана Карева.
Женщина указывает, что проблема есть в населённых пунктах: Новое Чаплино, Энмелен, Нулингран, Янракыннот, Певек, Билибино, Эгвекинот, посёлок Провидения и других в Чукотском районе.
По словам Каревой, за время летней навигации в регион прибыло всего одно судно с продуктами и один самолёт с четырьмя тоннами овощей и фруктов, которых хватило лишь на три-четыре дня. Второе судно ждут в ноябре, но местные отмечают, что продуктов практически не осталось.
«Кончились капуста, морковь, лук, яблоки, которые входят в перечень [социально-значимых продуктов питания]. Яиц и молочной продукции тоже нет. Заканчивается картофель, который остался лишь в одном из магазинов. Подходит к концу свинина. Баранины нет, рыбы почти нет», – сообщает автор петиции.
О возможных причинах проблемы с нехваткой продукции высказался губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко. По его словам, проблемы с поставками возникли из-за пандемии и выросшей загруженностью терминалов Приморья. В порту Владивостока отметили, что задержки действительно существуют, но «социальные» грузы находятся в приоритете – ситуация под контролем. Однако, в судоходных компаниях сообщают, что ситуация с перебоями поставок может сохраниться весь 2022 год и более.
Сами чукотцы считают, что проблема гораздо глубже временной перегруженности портов и возникла она не сиюминутно.
«До ввода санкций Чукотка нормально жила за счёт летней навигации, было много продуктов из США, Аргентины, Бразилии. В настоящее время корабли идут с товарами из Китая и России, при этом цены на порядок вышеупомянутых мной государств. Сейчас Чукотка находится в страшном положении — прибыл корабль, и половина продуктов оказалась испорченной. Людям говорят, мол «не переживайте, всё придёт самолётом», но и цены за авиаперевозку отражаются на этих самых продуктах чудовищным образом», – сообщил один из подписавших обращение к президенту Андрей Сова.
По его мнению, правительству давно пора обратить внимание на проблемы со снабжением жителей Крайнего Севера, на высокие цены в регионах, а также на ассортимент и качество продукции.
И действительно, ещё в октябре сообщалось, что из-за сложностей с навигацией на Чукотку в этом сезоне пришло в три раза меньше судов, чем обычно – перебои периодически случаются. Например, в 2014 году – начало периода введения западных санкций и российских контрсанкций – завоз продуктов из США на Чукотку прекратился. Это привело к росту цен и нехватке некоторых продуктов – дефицит американской курятины предложили нивелировать мясом северных оленей.
Проблема нехватки продукции в северных регионах действительно приобрела затяжной характер. И решать её следует системным подходом. Сейчас в Министерстве транспорта РФ создали специальную рабочую группу, которая будет контролировать и координировать поставку грузов в дальневосточные регионы. Остаётся надеется, что специалистам удастся найти эффективный подход и инструменты для решения наболевших проблем.
Ранее, Московская газета сообщала, что из-за логистического коллапса на Дальнем Востоке могут возникнуть проблемы при формировании российской денежно-кредитной политики на 2022-2024 годы. Глава ЦБ Эльвира Набиуллина отметила, что проблемы на стороне предложения в логистических и производственных цепочках оказались серьезнее, чем ожидалось – эти проблемы сохраняются несмотря на то, что ковидные ограничения для движения товаров в данный момент практически исчезли.
